厨房任你直播 生产线任你看

2018-08-20 04:58 作者:产业新闻 来源:www.kb88.com

  大洋网讯 日前,一批由居民群众组成的参观团走进明治雪糕(广州)有限公司和广州九龙维记牛奶有限公司,现场直击雪糕、牛奶是怎么生产出来的。据悉,这只是黄埔区、广州开发区举办食品安全体验行活动的其中一批,今年下半年,黄埔区、广州开发区计划将开展127批次这样的体验行活动,让居民现场考核食品安全。

  逾6000市民走进食品企业 直击生产一线日,黄埔区、广州开发区正式启动食品安全体验行活动。上周,食品安全体验行活动又一次出发,50名群众主要来自于黄埔区黄埔街和鱼珠街。他们分别前往明治雪糕(广州)有限公司和广州九龙维记牛奶有限公司,参观了两家公司的生产流程和生产车间,看到雪糕和牛奶是怎么从原料变成成品的。

  “我们的参观通道是能看到整个生产过程的,所有生产都是有质量保证的,我们有这个自信。”明治雪糕(广州)有限公司工厂厂长小林修如此表示。该公司品质管理高级科长谢旭华进一步表示,“明治雪糕从原料上就严格把关,每一个环节都有非常严格的监控,整个供应链都有可追溯系统,确保消费者买到好味、健康、开心的雪糕产品”。

  据了解,黄埔区、广州开发区现有食品生产企业195家,其中规模以上食品生产企业65家,年产值达411.2亿元,已通过HACCP和ISO22000等第三方认证的企业77家,是我国食品产业链最完整、食品产业最聚集的区域之一。此轮食品安全体验行基地包括辖区10家知名食品生产企业,今年下半年,计划将开展127批次这样的体验行活动,按每批次50人,将有超过6000人走进食品企业直击生产一线。

  原来,一个多月前,黄埔区食品药品监督管理局负责人带队到安利公司调研,了解到该企业遇到生产许可方面的困难。安利公司针对运动人群的营养需求,拟上市新款运动营养食品,但由于广东省关于“运动营养食品”的生产许可审查方案处于征求意见阶段,尚未正式颁布,企业无法获得该项许可。如果按一般固体饮料申请许可,则无法将产品信息精准提供给消费人群,进而影响产品的推广与销售策略。

  在得知安利公司困境后,黄埔区食药监局立即组织相关许可审批人员展开研究,制定解决方案。黄埔区食药监局与广东省食药监局就该事项进行协调,加快推进省局颁布实施“运动营养食品”生产许可审查方案,使得该难题得到突破性进展。在方案颁布后,黄埔区食药监局又迅速协调广州市食药监局委派专家开展现场审查工作,使安利公司顺利取得该项许可,新产品准时上市,安利公司也成为广东省首家取得“运动营养食品”生产许可的企业。据悉,目前,黄埔区已有多家企业在食药监局的指导下,申报或者筹备申报该项生产许可。

  据了解,张兆江调研报业、广电传媒...黄埔区食药监局将餐饮业由传统的“厨房重地,闲人免进”的观念,向现代先进的“阳光厨房,欢迎监督”的社会共治模式转变,应用多项措施打造辖区“明厨亮灶”工程。在食品加工制作环节(包括切配、郑州永世通:打造中国游乐设备行,烹调、备餐等)、餐用具清洗消毒、食品储存等关键区域内安装了标清以上监控设备,将食品储存、加工制作等过程通过视频信号传输到就餐场所大屏幕,实时直播着该店厨房、专间、消毒区的工作场景,连食品安全等级、食品溯源等信息也在屏幕上“公开亮相”,全力打造老百姓“看得见”的厨卫环境。目前,黄埔区、广州开发区辖区集体用餐配送单位、省、市级餐饮食品安全示范单位(广场)、学校幼儿园食堂,已100%建设成视频监控式“阳光厨房”,并有4506家社会餐饮单位实施适合自身条件的“明厨亮灶”,覆盖率达78.6%。

  除“明厨亮灶”,黄埔区食品药品监督管理局还通过开展第三方食品安全风险评估,将第三方风险评估作为行政监督有益补充。2017年以来,黄埔区选择在餐饮集体用餐监管领域进行食品安全风险评估,全面客观筛查评估对象潜在食品安全风险。第三方机构通过开展风险预警、原料监测、现场核查、培训交流、视频监控、风险分析等6类工作,协助被评估单位排除隐患,持续改进食品安全状况,同时提供专业分析报告总结评估对象存在的共性、系统性食品安全问题,供监管部门制定系统风险防控措施,有效降低夏秋季工厂企业食品安全风险。

  结合黄埔区农贸市场升级改造的契机,黄埔区食药监局对升级改造的农贸市场跟踪检查,及时了解其快检室建设进度,指导农贸市场开办者和大型超市按要求落实建设快检室。同时,督促已建成快检室的农贸市场和大型超市按要求开展落实食用农产品快检工作。检测工作涵盖有机磷类等农药残留、孔雀石绿等兽药残留、瘦肉精等非法添加的非食用物质等重点指标,并向广大市场公示快检结果,做到准确无误,公开透明。